Hoja de Ruta de la Unidad 2

En esta Unidad comenzaremos a estudiar las macromoléculas, también llamadas biomoléculas o polímeros biológicos. Ellos son los Hidratos de Carbono (👈 click ahí) , Lípidos (👈 click ahí), Proteínas (👈 click ahí) y Ácidos Nucleicos(👈 click ahí) .

La química de los organismos vivos es la química de los compuestos que contienen carbono, o sea, los compuestos orgánicos. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energía cuando se oxidan.

Todas estas moléculas contienen carbono, hidrógeno y oxígeno. Además, las proteínas contienen nitrógeno y azufre, y los ácidos nucleicos, así como algunos lípidos, contienen nitrógeno y fósforo.

El carbono es singularmente adecuado para este papel central, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. Un átomo de carbono puede formar cuatro enlaces covalentes con cuatro átomos diferentes como máximo y así crear una gran variedad de cadenas fuertes y estables y de compuestos con forma de anillo o lineales.

Las moléculas orgánicas derivan sus configuraciones tridimensionales primordialmente de sus esqueletos de carbono. Sin embargo, muchas de sus propiedades específicas dependen de grupos funcionales. Estos son grupos de átomos unidos al esqueleto de carbono, reemplazando a uno o más de los hidrógenos que estarían presentes en un hidrocarburo.

Deben prestar atención a:

Ø  La unidad que conforma a cada biomolécula, sus monómeros. El/los nombre/s, su composición química, su fórmula, los grupos funcionales que lo caracterizan.

Ø  Enlaces entre los monómeros: nombre, esquema, ¿Por qué son de condensación?

Ø  Funciones de cada biomolécula.

Ø  En el caso de los glúcidos es importante que puedan reconocer visualmente a los polisacáridos, los tipos de enlaces entre los monómeros, en qué ser vivo se los puede encontrar y sus funciones.

Ø  En los lípidos, céntrense en los triglicéridos (grasas y aceites), los fosfolípidos y los glucolípidos.

Ø  En las proteínas, presten atención a los distintos tipos de estructuras (primaria, secundaria, terciaria y cuaternaria).

Ø  En los ácidos nucleicos, comparen ADN con ARN. También, hagan caso a los nucleótidos que se relacionan con la energía (y no con la información): ATP y transportadores de energía. El dogma central de la biología molecular (transcripción y traducción) lo veremos en una clase aparte.

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