La asignatura Nutrición Humana busca que lxs alumnxs adquieran conocimientos básicos de la nutrición, dirigidos al mantenimiento de la salud y la prevención de las enfermedades asociadas a los patrones de consumo alimentario y estilo de vida.
Se apunta a despertar en lxs futurxs licenciadxs una mirada crítica puesta en atender las necesidades nutricionales de la población, proveyendo alimentos inocuos, sostenibles ambientalmente y con una adecuada calidad nutricional.