Avisos
Completion requirements
Miércoles 07/05 Clase teórica:
-Propóleos. Definición de Producto. Composición. Propiedades Físico - Químicas y Microbiológicas. Usos. Clasificación. Legislación. Mercados. Otros productos de la colmena: Polen y Jalea Real.
-Valor agregado. Miel. Diferenciación de producto. Miel monoflora. Miel orgánica. Certificación. Análisis polínico. Acetólisis.
Trabajo práctico N°4 - Análisis polínico - Proceso de Acetólisis - Identificación de diferentes pólenes en mieles.
9 hs Aula 123 Edificio de Agronomía.
Laboratorio de Investigación de Alimentos
RECORDATORIO: Parcialito N°3 (Temas: Practico N°3, parte practica y fundamentos de metodologías)
Los esperamos
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